Usi e proprietà del coriandolo

Il coriandolo è una spezia molto usata in Europa, soprattutto nel Sud-Est del continente, poiché si usa per insaporire molti piatti. Viene usata anche nella cucina cinese, indiana, latinoamericana e turca. Oltre a essere ottimo in cucina, il coriandolo è eccellente per la nostra salute. Leggete questo articolo per scoprire i benefici del coriandolo e iniziate a inserirlo più spesso nelle vostre ricette.
Questa pianta aromatica dà un sapore delizioso alla carne, alle zuppe e alle salse. Le sue foglie sono simili a quelle del prezzemolo e anche i semi di coriandolo possono essere usati come condimento. È conosciuto anche come prezzemolo cinese o con il suo nome spagnolo, cilantro.
Proprietà del coriandolo
Innanzitutto, bisogna specificare che il coriandolo è ricco di oli che migliorano le funzioni dell’apparato digerente. Per esempio, stimola l’appetito e calma le irritazioni causate da certi alimenti. Inoltre, è una pianta molto ricca di vitamine, soprattutto del gruppo A e K, ma anche vitamine B, C ed E.
E come se non bastasse, il coriandolo è ricco di nutrienti e minerali tra cui, per esempio, il calcio, il potassio, il magnesio e il fosforo. È in grado di disintossicare il corpo dai metalli, poiché i suoi elementi aderiscono alle tossine, ed è quindi perfetto per aiutare a espellerle tramite l’urina o la sudorazione.
Se soffrite di problemi respiratori, vi consigliamo di bere una tisana preparata con una manciata di foglie di coriandolo in una tazza d’acqua. Vi aiuterà a espellere tutto il muco accumulato nei polmoni, nella laringe e nel naso.
Le donne che hanno difficoltà nella produzione del latte materno dopo il parto (per esempio, coloro che hanno avuto un parto cesareo), possono assumere del tè di coriandolo. Questa pianta è inoltre ottima per ridurre l’insufficienza epatica, depurare l’organismo dai batteri e ripulire il sangue riducendo il colesterolo LDL o colesterolo “cattivo”.
Il Coriandrum sativum (nome scientifico) possiede sei tipi diversi di acidi (molto importante l’acido L-ascorbico, conosciuto come vitamina C), ed è per questo che è ottimo per la nostra salute.