I medici stanno imparando che uno dei modi migliori per ridurre l’infiammazione non sta nell’armadietto dei medicinali, ma nel frigorifero. Seguendo una dieta antinfiammatoria puoi combattere l’infiammazione per sempre. Cosa fa una dieta antinfiammatoria? Il tuo sistema immunitario si attiva quando il tuo corpo riconosce qualcosa che è estraneo, come un microbo invasore, polline vegetale o sostanza chimica. Questo spesso innesca un processo chiamato infiammazione . Attacchi intermittenti di infiammazione diretti a invasori veramente minacciosi proteggono la tua salute. Tuttavia, a volte l’infiammazione persiste, giorno dopo giorno, anche quando non sei minacciato da un invasore straniero. Questo è quando l’infiammazione può diventare il tuo nemico. Molte delle principali malattie che ci affliggono, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, artrite, depressione e Alzheimer, sono state collegate all’infiammazione cronica.
Uno degli strumenti più potenti per combattere l’infiammazione non viene dalla farmacia, ma dal negozio di alimentari. “Molti studi sperimentali hanno dimostrato che i componenti di alimenti o bevande possono avere effetti antinfiammatori“, afferma il dott. Frank Hu, professore di nutrizione ed epidemiologia presso il Dipartimento di nutrizione della Harvard School of Public Health. Scegli i cibi antinfiammatori giusti e potresti essere in grado di ridurre il rischio di malattie. Scegli costantemente quelli sbagliati e potresti accelerare il processo della malattia infiammatoria.
Alimenti che causano infiammazione
Cerca di evitare o limitare il più possibile questi alimenti:
– Carboidrati raffinati , come pane bianco e pasticcini
– Patatine fritte e altri cibi fritti
– Soda e altre bevande zuccherate
– Carni rosse, soprattutto maiale (hamburger, bistecche) e carni lavorate (hot dog, salsiccia)
– Grasso di cottura, strutto, margarina e simili
I rischi per la salute dei cibi infiammatori
Non sorprende che gli stessi alimenti di una dieta infiammatoria siano generalmente considerati dannosi per la nostra salute, comprese le bibite e i carboidrati raffinati, nonché la carne rossa e le carni lavorate. “Alcuni degli alimenti che sono stati associati ad un aumentato rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache sono anche associati a un’eccessiva infiammazione“, afferma il dott. Hu. “Non è sorprendente, dal momento che l’infiammazione è un importante meccanismo sottostante per lo sviluppo di queste malattie“.
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Una dieta antinfiammatoria dovrebbe includere questi alimenti:
– pomodori
– olio d’oliva
– verdure a foglia verde , come spinaci, cavoli e cavoli
– noci come mandorle e noci
– pesce grasso come salmone, sgombro, tonno e sardine
– frutta come fragole, mirtilli, ciliegie e arance
Benefici degli alimenti antinfiammatori
Il rovescio della medaglia sono le bevande e gli alimenti che riducono l’infiammazione e, con essa, le malattie croniche, afferma il dott. Hu. Nota in particolare frutta e verdura come mirtilli, mele e verdure a foglia verde ad alto contenuto di antiossidanti naturali e polifenoli, composti protettivi presenti nelle piante. Gli studi hanno anche associato la frutta secca a marker ridotti di infiammazione e un minor rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Anche il caffè, che contiene polifenoli e altri composti antinfiammatori, può proteggere dall’infiammazione.
Dieta antinfiammatoria
Per ridurre i livelli di infiammazione, punta a una dieta complessivamente sana. Se stai cercando un piano alimentare che segua da vicino i principi dell’alimentazione antinfiammatoria, considera la dieta mediterranea, che è ricca di frutta, verdura, noci, cereali integrali, pesce e oli salutari. Oltre a ridurre l’infiammazione, una dieta più naturale e meno elaborata può avere effetti evidenti sulla salute fisica ed emotiva. “Una dieta sana è utile non solo per ridurre il rischio di malattie croniche, ma anche per migliorare l’umore e la qualità generale della vita“, afferma il dott. Hu.
Fonte: health.harvard.edu
